江湖游，不仅仅是一场寻找江湖文化的旅程，更是一次品尝地方特色美食的机会。而在徐州，这个历史悠久的城市，更是有着无数值得品尝的小吃，让人回味无穷。下面就让我们一起来品味徐州的江湖美食。
1、糖葫芦——酸甜可口的江湖小食
糖葫芦是江南一带的特色小吃，而在徐州也有其自己的做法。将山楂串起，浸泡在糖水中，再撒上白糖或芝麻，糖水浸透了山楂的酸味和甜味，外面裹上了一层香甜的糖衣，入口即化。
2、肉夹馍——咸香入味的经典小吃
肉夹馍是徐州的一道传统小吃，选用优质面粉加以发酵制作出馍饼，再加入肉馅、葱花、姜末等调料制成肉夹馍。肉香四溢，咸香入味，是一道让人欲罢不能的美食。
3、鲜肉包子——软糯可口的小笼包
鲜肉包子是徐州的传统小吃之一，以质地细腻的面皮裹上肉馅，再用蒸的方式制作而成。皮薄馅大，外酥里嫩，趁热享用更是软糯可口。
4、莲蓉糯米糍——Q弹可口的小甜点
莲蓉糯米糍是徐州传统的小吃之一，以糯米为主料，包裹上香甜的莲蓉馅料，制作成小巧玲珑的糕点。Q弹可口，甜度适中，是小朋友们最爱的小甜点之一。
5、狮子头——肉质鲜美的江湖特色
狮子头是徐州传统的菜品之一，肉质鲜美、香嫩可口。选用五花肉和虾米等食材，加入鸡蛋和淀粉等配料，揉搓成肉丸子，蘸上作料后蒸制而成，味道鲜美。
6、麻花——酥脆可口的江湖小吃
麻花是徐州传统的小吃之一，选用优质小麦粉等食材，裹上特制酥糖，再用油炸至金黄色，表面有着酥脆可口的口感，是一道美味的甜品小吃。
7、麻团——香甜软糯的甜品
麻团是徐州传统的甜品之一，以糯米粉为主料，加入红豆馅、芝麻馅等多种配料，再裹上芝麻和白糖，外面裹上了一层香甜的芝麻和白糖，软糯可口，香甜滋味。
8、凉皮——清爽可口的小吃
凉皮是徐州传统的小吃之一，选用面粉制作而成，搭配上黄瓜、豆芽、萝卜丝等蔬菜和辣椒油、花生酱等调料，口感清爽可口，是夏日消暑的好选择。
9、烧卖——细腻口感的经典小吃
烧卖是徐州传统的小吃之一，选用优质面粉制成皮子，馅料以猪肉、虾仁等食材为主，加入姜葱等调料，口感细腻、鲜美可口，是一道江南小吃的代表。
10、炒饼——香脆美味的早餐小吃
炒饼是徐州特色的早餐小吃之一，以小麦面粉、豆腐等食材制成，切成小块，再炒上蛋汁和韭菜等调料，香脆美味，是很多徐州人必吃的早餐之一。
11、扁食——细薄可口的小吃
扁食是徐州传统的小吃之一，选用优质面粉制作而成，皮子细薄，馅料选用鲜肉、虾仁等食材，口感Q弹细腻，是江南地区的一道经典小吃。
12、油酥饼——糯软可口的小吃
油酥饼是徐州传统的小吃之一，选用小麦面粉等食材制作而成，口感糯软，再加入芝麻、桂花等配料，外脆里软，是一道香甜可口的小吃。
13、薄饼卷——清爽口感的小吃
薄饼卷是徐州传统的小吃之一，以薄饼为主料，搭配上黄瓜、萝卜丝、豆腐等食材，再加上甜面酱、辣椒油等调料制成，口感清爽，是一道很受欢迎的小吃之一。
14、手擀面——软糯细腻的经典小吃
手擀面是徐州传统的小吃之一，以优质面粉制作而成，口感软糯细腻。搭配上炸酱肉、豆腐等食材，再加上辣椒油、芝麻酱等调料，味道浓郁可口。
15、豆腐脑——营养美味的江湖小食
豆腐脑是徐州传统的小吃之一，选用豆浆制作而成，口感细腻、营养丰富。再加上花生酱、辣椒油等调料，味道浓郁可口，是很多徐州人的早餐之一。
徐州食谱以其特色美食吸引了无数游客前来品尝。这些小吃不仅味道美味，而且讲究制作工艺和选材，完美诠释了江南风味的精髓。如果你也喜欢这些美食，就来一趟徐州之旅吧。
